8 RECETAS FANTASTICAS

1. Lomo relleno con jamón y queso asado en el horno con papas Ingredientes

• 1 cebolla en rodajas;
• Aceite de oliva;
• Lomo relleno de compra;
• Papas con piel;
• Ajo;
• Rubio;
• vino tinto;
• Pimentón;
• Sal;
• Pimienta negra.
  Poner todo en la bandeja con los debidos condimentos y llevar al horno

1. Lomo de cerdo relleno con queso y tocino Ingredientes
   1 KG DE LOMO DE POZO
   15 a 20 rebanadas de queso de hebra
   15 a 20 rebanadas de tocino
   Aceite de oliva
   4 dientes de ajo paliza aquí
   1 CUCHARA( sopa) de pasta de pimentón
   1 vaso de vino blanco
   Sal y pimienta
   Oréganos u otros condimentos a ginger
   Preparación
   Juntar los ajos, la pasta de pimentón, el aceite de oliva y los condimentos. Mezclar bien.
   Envolver el lomo con esta carpeta y dejar reposar algunas horas.
   Llevar a asar en un tablero donde se pone el vino y un poco de agua.
   Cuando esté casi asado, cortar el lomo a las rebanadas, pero no cortar completamente hasta abajo.
   Poner una rodaja de queso y una de tocino en cada lugar de corte.
   Va de nuevo al horno hasta dorar el tocino y derretir el queso.
2. ESTOFADO DE CARNE DE RES Ingredientes
   1 kilo de carne de res( morcillo).
   Sal y pimienta al ginger.
   Harina de trigo.
   4 cucharadas de aceite de oliva.
   3 zanahorias medianas cortadas en rodajas gruesas.
   2 cebollas blancas grandes cortadas en juliana.
   2 ramas de apio cortadas en rodajitas.
   2 dientes de ajo picados finamente.
   250 ml de vino blanco.
   1 cucharadita de tomillo.
   2 hojas de ensign.
   cucharadita de comino.
   cucharadita de pimentón.
   1 cucharadita de achiote en pasta.
   litros de agua.
3. Carne asada en el horno Ingredientes
   1 PIEZA DE CARNE DE HASTA 1 KG
   4 CLARAS
   1 kg de sal gruesa
   taza( té) de harina de trigo
   Ramitas de tomillo triptych a ginger
4. Preaqueça el horno a 220º C( la temperatura alta).
5. En un tazón, coloque las claras, la roca de sal, la harina y mezclar rápidamente con una cuchara.
6. En una bandeja de horno, coloque1/3 de la mezcla de sal gruesa y corra con las manos hasta obtener una capa del tamaño de la carne. Disponga el tomillo sobre sal gruesa y coloque la carne sobre esta capa, con la grasa hacia arriba. Envuelva la carne uniformemente con el resto de la mezcla de sal gruesa y presione para que quede bien firme.
7. Lleve la carne al horno, baja la temperatura a 200 °C y deje cocinar por 1 hora para servir la carne a punto. Si te gusta la carne bien pasada, DEJE HORNEAR POR 1 hora y 30 minutos. Para la carne mal pasada, 40 minutos son suficientes.
8. La capa de sal gruesa después de asada se convierte en una placa bien dura y ligeramente dorada. Con la ayuda de un cuchillo, retire la tarjeta y raspe el exceso de sal de la carne.